突然ですが、パウル・クレーの絵画はご覧になったことはありますか？

１８７９年にスイスのベルンにて生まれたパウル・クレーの作品からは、

素朴ななかにビビットな愛らしさを感じます。

そんなパウル・クレーは、別名”食いしん坊の画家”と言われていたそうで、

日々の素朴なお料理をメモにして残していました。

そこには、クレーの食卓に大麦が頻繁に出ていた記録も。

その一つが、「大麦スープ」。

玉ねぎと大麦で作るシンプルな料理です。

当時のヨーロッパでもありふれた食材かつ安価であっただろう玉ねぎと大麦。

食いしん坊のパウル・クレーはどんな時に食べていたのでしょう。

こちらの写真は、それを再現したものです。（クレーの食卓よりレシピを一部アレンジし、お出汁に燻製した鶏肉を使いました。)

玉ねぎの甘みと大麦のとろっと優しい味わいが、これからの寒い季節にホッとする大麦スープ。

クレーの絵画を見ながら、その時代・その人を振り返る。そんな大麦の楽しみ方もいいですね。

text:能圓坊祐子 / photo・レシピ: 林恵子