もちふわ食感！もち麦シフォンケーキ

<材料>17cmシフォンケーキ型

卵 4個（卵白、卵黄に分ける）

てん菜糖 70g

米油 28g

牛乳 45g 

もち麦粉 55g

<作り方>

1.卵白とてん菜糖の半分を合わせて泡だてメレンゲにする。

2.てん菜糖の残りと卵黄、牛乳、米油、もち麦粉を合わせてよく混ぜる。

3.2に1を2～3回に分けて加え、ムラがないように混ぜる。

4.180℃に余熱したオーブンで30分焼く。

5.ビンなどに逆さまにして冷ます。

レシピ作成:林恵子/PHOTO:林恵子